Asiatisch · koreanisch · Abendessen, Mittagessen
Bibimbap mit Rinderhack
Reis vom Vortag, Gemüse einzeln angebraten und ein Spiegelei obenauf, die Schärfe kommt aus dem Glas.
- Aktiv
- 35 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Resteverwertung
- Kindertauglich
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Bowl
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rinderhack mager130 g
- Ei58 g
- Sushireis60 g
- Spinat100 g
- Karotte80 g
- Zucchini100 g
- Shiitake60 g
- Sojasprossen60 g
- Gochujang15 g
- Sojasauce salzreduziert15 g
- Brauner Zucker5 g
- Knoblauch5 g
- Sesamöl6 g
- Rapsöl5 g
- Sesamoptional5 g
Enthält: Eier, Gluten, Sesam, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
778 kcal
- Protein
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 76 g
- Fett
- 27,4 g
- Ballaststoffe
- 9,7 g
- davon Zucker
- 18,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6,7 g
- Salz
- 3,2 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Reis waschen, mit 100 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und abgedeckt ruhen lassen, oder Reis vom Vortag nehmen.
Karotte und Zucchini in feine Streifen, Shiitake in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken.
Gemüsesorten nacheinander in wenig Rapsöl je 2 Minuten anbraten und getrennt beiseitelegen, Spinat zuletzt 1 Minute zusammenfallen lassen.
Hack mit Knoblauch, Sojasauce und Zucker 5 Minuten krümelig braten.
Ei in der gleichen Pfanne zum Spiegelei braten.
Reis in eine Schüssel geben, Gemüse und Hack rundherum anrichten, Ei in die Mitte, Gochujang, Sesamöl und Sesam darüber.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Gochujang weglassen und das Gemüse ohne Sojasprossen anrichten.
- Mehr Protein
- Rinderhack auf 170 g erhöhen, Reis bleibt gleich.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Gebratenes Gemüse und Hack vom Vortag werden morgen mit frischem Ei zum Kimchi-Reis.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.