Asiatisch · vietnamesisch · Abendessen, Mittagessen
Bun-Bowl mit Zitronengras-Hähnchen
Kalte Reisnudeln, Rohkost und warmes Hähnchen, das Dressing bringt Säure statt Fett.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Ausdauer
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Bowl
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Hähnchenbrust160 g
- Reisnudeln80 g
- Romanasalat80 g
- Gurke100 g
- Karotte60 g
- Sojasprossen50 g
- Zitronengras8 g
- Knoblauch5 g
- Fischsauce10 g
- Limettensaft20 g
- Brauner Zucker8 g
- Chili (frisch)optional5 g
- Rapsöl6 g
- Erdnüsse10 g
- Minze (frisch)8 g
- Koriander (frisch)8 g
Enthält: Fisch, Erdnüsse. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
723 kcal
- Protein
- 46,5 g
- Kohlenhydrate
- 88,1 g
- Fett
- 16,3 g
- Ballaststoffe
- 7,9 g
- davon Zucker
- 16,8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Salz
- 2,3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Zitronengras und Knoblauch fein hacken, mit 4 g Fischsauce, 3 g Zucker und Rapsöl mischen und das in Streifen geschnittene Hähnchen 15 Minuten darin marinieren.
Restliche Fischsauce, Limettensaft, restlichen Zucker, Chili und 40 ml Wasser zum Dressing verrühren.
Reisnudeln 4 Minuten kochen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Salat in Streifen, Gurke in Stifte, Karotte grob reiben.
Hähnchen in einer Pfanne bei hoher Hitze 5 Minuten braten.
Nudeln, Rohkost, Sojasprossen und Hähnchen in eine Schüssel schichten, Dressing darübergießen, mit Kräutern und gehackten Erdnüssen bestreuen.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Hähnchen auf 200 g erhöhen, Dressing um ein Drittel verlängern.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste ohne Dressing halten einen Tag und werden morgen zur Lunchbox, Dressing separat mitnehmen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.