Mediterran · italienisch · Abendessen, Mittagessen
Caponata mit Thunfisch und Ciabatta
Thunfisch aus der Dose kommt zum Schluss in das Schmorgemüse, damit steht ein eiweißreiches Abendessen ohne frischen Fisch auf dem Tisch.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Pfanne
- Herzhaft
- Pescetarisch
- Laktosefrei
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Thunfisch in Wasser (Dose)120 g
- Ciabatta60 g
- Aubergine250 g
- Staudensellerie60 g
- Rote Zwiebel60 g
- Tomaten (Dose)200 g
- Weißweinessig15 g
- Olivenöl12 g
- Kapern10 g
- Oliven grün25 g
- Rosinen15 g
- Zucker5 g
- Basilikum (frisch)5 g
Enthält: Sellerie, Gluten, Sulfite. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
643 kcal
- Protein
- 40,9 g
- Kohlenhydrate
- 66,6 g
- Fett
- 20,1 g
- Ballaststoffe
- 14,8 g
- davon Zucker
- 31,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Salz
- 4,1 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Aubergine in 2 cm Würfel, Sellerie und Zwiebel in Scheiben schneiden.
Aubergine in 12 ml Olivenöl bei hoher Hitze 8 Minuten braten, bis sie bräunt, dann Sellerie und Zwiebel 4 Minuten mitbraten.
200 g Dosentomaten, Kapern, halbierte Oliven, Rosinen, 15 ml Essig und 5 g Zucker zugeben und 15 Minuten offen schmoren.
Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflückt unterheben und 2 Minuten erwärmen, mit Salz abschmecken.
Ciabatta rösten, Caponata mit Basilikum darauf oder daneben servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Eine zweite Dose Thunfisch für 160 g Fisch pro Portion.
- Gemeinsam kochen
- Caponata für alle schmoren, Kichererbsen oder Thunfisch pro Teller ergänzen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste kalt als Brotaufstrich oder Pastasoße.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.