Mediterran · griechisch · Snack, Frühstück
Ei-Muffins mit Spinat und Feta
Vegetarische Snack-Muffins aus dem Ofen, die sich auf Vorrat backen und kalt mitnehmen lassen.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 40 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Low Carb
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Aus dem Ofen
- Herzhaft
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Ei116 g
- Feta30 g
- Spinat (TK)60 g
- Frühlingszwiebel15 g
- Olivenöl5 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Muskatnussoptional1 g
Enthält: Eier, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
319 kcal
- Protein
- 21,5 g
- Kohlenhydrate
- 4,3 g
- Fett
- 23,2 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
- davon Zucker
- 2,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9,1 g
- Salz
- 2,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen, 3 Muffinförmchen mit 5 g Olivenöl auspinseln.
60 g TK-Spinat auftauen und gut ausdrücken, 15 g Frühlingszwiebel fein schneiden, 30 g Feta zerbröseln.
2 Eier (116 g) mit 1 g Salz, 1 g Pfeffer und 1 g Muskat verquirlen, Spinat, Frühlingszwiebel und Feta unterrühren.
Masse auf die Förmchen verteilen und 22 Minuten backen, 5 Minuten abkühlen lassen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Pfeffer und Muskat weglassen.
- Mehr Protein
- Ein drittes Ei verwenden und auf 4 Förmchen verteilen.
- Gemeinsam kochen
- Für den Vorrat die Menge vervierfachen und ein ganzes Muffinblech backen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Zwei Muffins zu Tomatensalat ergeben am nächsten Tag ein leichtes Mittagessen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.