Orientalisch · levantinisch · Abendessen, Mittagessen
Falafel-Teller mit Joghurt-Minz-Sauce
Die Joghurt-Minz-Sauce ist in zwei Minuten angerührt und passt kühl zu den warmen Falafel aus der Pfanne.
- Aktiv
- 30 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- € günstig
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Pfanne
- Budget
- Vegetarisch
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Kichererbsen (gekocht)180 g
- Kichererbsenmehl20 g
- Pita-Brot60 g
- Zwiebel40 g
- Knoblauch5 g
- Tomate100 g
- Gurke100 g
- Kopfsalat50 g
- Griechischer Joghurt40 g
- Zitronensaft10 g
- Rapsöl12 g
- Petersilie (frisch)15 g
- Koriander (frisch)10 g
- Kreuzkümmel2 g
- Minze (frisch)5 g
Enthält: Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
713 kcal
- Protein
- 28,5 g
- Kohlenhydrate
- 83 g
- Fett
- 23,9 g
- Ballaststoffe
- 19,6 g
- davon Zucker
- 12,3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4,3 g
- Salz
- 2 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen, Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel und Salz grob pürieren, 20 g Kichererbsenmehl unterkneten.
Aus der Masse 8 flache Taler formen und 10 Minuten kalt stellen.
Taler in 12 ml Rapsöl bei mittlerer Hitze 4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
40 g Joghurt mit gehackter Minze, 5 ml Zitronensaft und Salz verrühren, Tomate, Gurke und Salat schneiden und alles mit warmem Pita anrichten.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Koriander weglassen, der Joghurt-Dip kommt meist gut an.
- Mehr Protein
- Joghurt auf 100 g erhöhen oder 50 g Feta über den Salat.
- Gemeinsam kochen
- Falafel-Masse für alle, Dips getrennt, Pita pro Person.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Kalte Falafel passen in den Wrap oder in die Lunchbox mit Salat.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.