Asiatisch · thailändisch · Abendessen, Mittagessen
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen
Currypaste und leichte Kokosmilch ergeben in 35 Minuten ein Curry, das sich gut einfrieren lässt.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Eintopf
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Hähnchenbrust160 g
- Jasminreis65 g
- Brokkoli100 g
- Paprika rot80 g
- Zucchini80 g
- Bambussprossen50 g
- Grüne Currypaste25 g
- Kokosmilch light200 g
- Zitronengras5 g
- Limettensaft10 g
- Brauner Zucker5 g
- Kokosöl6 g
- Koriander (frisch)optional5 g
- Basilikum (frisch)optional5 g
Laut Zutatendaten keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
765 kcal
- Protein
- 48,5 g
- Kohlenhydrate
- 74,9 g
- Fett
- 26,9 g
- Ballaststoffe
- 7,9 g
- davon Zucker
- 15,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 19,3 g
- Salz
- 2,1 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Reis waschen, mit 110 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und abgedeckt ruhen lassen.
Hähnchen in 2 cm Würfel schneiden, Gemüse in mundgerechte Stücke, Zitronengras leicht anklopfen.
Currypaste in Kokosöl 1 Minute anrösten, Hähnchen zugeben und 3 Minuten anbraten.
Kokosmilch, Zitronengras und Zucker zugeben, aufkochen und 5 Minuten köcheln.
Brokkoli, Paprika, Zucchini und Bambussprossen zugeben, 6 Minuten köcheln.
Zitronengras entfernen, Limettensaft einrühren und mit Kräutern auf dem Reis servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Currypaste halbieren, Brokkoli durch Erbsen ersetzen und extra Kokosmilch an den Teller geben.
- Mehr Protein
- Hähnchen auf 200 g erhöhen, Kokosmilch um 50 ml verlängern.
- Gemeinsam kochen
- Curry für alle kochen, Reis separat, Chili und Koriander am Tisch.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Doppelte Menge Curry wird morgen mit Reisnudeln zur Currysuppe verlängert.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.