Asiatisch · japanisch · Frühstück
Japanisches Frühstück mit Tofu
Japanisches Frühstück mit gebratenem Räuchertofu statt Lachs, Reis, Misosuppe und Omelett, das vegetarisch und glutenfrei ist.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Herzhaft
- Wochenende
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Sushireis50 g
- Räuchertofu100 g
- Ei58 g
- Rapsöl5 g
- Miso-Paste15 g
- Wakame3 g
- Frühlingszwiebel15 g
- Gurke60 g
- Reisessig5 g
- Sesam geröstetoptional3 g
Enthält: Eier, Sesam, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
524 kcal
- Protein
- 31,1 g
- Kohlenhydrate
- 47,6 g
- Fett
- 21,7 g
- Ballaststoffe
- 4,2 g
- davon Zucker
- 3,1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Salz
- 3,3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Reis waschen, mit 75 ml Wasser aufkochen, 12 Minuten bei kleinster Hitze garen und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit Reisessig marinieren.
Für die Misosuppe 250 ml Wasser erhitzen, Wakame 5 Minuten einweichen, Miso mit etwas Wasser glatt rühren und einrühren, nicht mehr kochen.
Räuchertofu in Scheiben schneiden und in Rapsöl 3 Minuten pro Seite braten, Ei verquirlen und in derselben Pfanne zu einem dünnen Omelett braten, aufrollen und in Stücke schneiden.
Reis, Tofu, Omelett und Gurke auf einem Teller anrichten, Suppe mit Frühlingszwiebel bestreuen, Sesam über den Reis geben.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- 150 g Räuchertofu statt 100 g.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 1 Tag haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reisreste werden am nächsten Morgen zu Congee.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.