Orientalisch · türkisch · Abendessen, Mittagessen
Karniyarik: Aubergine mit Hackfüllung
Die türkische Hackvariante der gefüllten Aubergine kommt aus dem Ofen statt aus der Fritteuse und hält drei Tage im Kühlschrank.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 55 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Meal Prep
- Aus dem Ofen
- Wochenende
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rinderhack mager140 g
- Basmatireis60 g
- Aubergine300 g
- Zwiebel100 g
- Tomate200 g
- Paprika grün80 g
- Knoblauch10 g
- Zitronensaft10 g
- Olivenöl12 g
- Petersilie (frisch)15 g
- Kreuzkümmel1 g
- Zucker3 g
Laut Zutatendaten keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
718 kcal
- Protein
- 42,1 g
- Kohlenhydrate
- 78,7 g
- Fett
- 21,1 g
- Ballaststoffe
- 16,1 g
- davon Zucker
- 23,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Salz
- 0,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen, Auberginen halbieren, Schnittfläche einritzen, mit 6 ml Olivenöl bestreichen und 20 Minuten backen.
Zwiebel und Paprika in Streifen, Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
Zwiebel in 6 ml Olivenöl 3 Minuten anbraten, Hack 5 Minuten krümelig braten, Paprika, Knoblauch, Tomaten, Kreuzkümmel, 3 g Zucker und Salz zugeben und 8 Minuten einkochen.
Auberginenhälften etwas eindrücken, Füllung darauf verteilen, 100 ml Wasser in die Form geben und 20 Minuten weiterbacken.
60 g Reis mit 120 ml Wasser 12 Minuten garen, Auberginen mit Zitronensaft und Petersilie darauf servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Hack auf 180 g erhöhen.
- Gemeinsam kochen
- Auberginenhälften für alle auf einem Blech, Füllung mit Kichererbsen oder Hack getrennt zubereiten.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Reste aufgewärmt mit frischem Reis oder kalt mit Joghurt.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.