Deutsch und Alpenraum · hausmannskost · Mittagessen, Abendessen
Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Die Kartoffelsuppe wird ohne Sahne nur durch Pürieren sämig und ist ein Klassiker, der sich portionsweise einfrieren lässt.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Klassiker
- Suppe
- Eintopf
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Kindertauglich
- Meal Prep
- Budget
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Wiener Würstchen100 g
- Kartoffel300 g
- Karotte80 g
- Lauch80 g
- Knollensellerieoptional50 g
- Zwiebel50 g
- Rapsöl5 g
- Gemüsebrühe500 ml
- Majoran1 g
- Muskatnuss1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Petersilie (frisch)optional5 g
Enthält: Sellerie. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
716 kcal
- Protein
- 22,6 g
- Kohlenhydrate
- 73,7 g
- Fett
- 33,2 g
- Ballaststoffe
- 12,5 g
- davon Zucker
- 14,9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10,6 g
- Salz
- 8 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
50 g Zwiebel würfeln, 80 g Karotte, 50 g Knollensellerie und 300 g Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden, 80 g Lauch in Ringe.
Zwiebel in 5 ml Rapsöl 3 Minuten anschwitzen, Gemüse und Kartoffeln zugeben und 2 Minuten mitrösten.
Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen, 1 g Majoran zugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
Ein Drittel der Suppe abnehmen, den Rest mit dem Stabmixer grob pürieren und das Gemüse wieder zugeben.
100 g Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, 5 Minuten in der Suppe erhitzen und mit Muskat, 1 g Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Suppe ganz fein pürieren und Würstchen als Rädchen obendrauf, Sellerie weglassen.
- Mehr Protein
- Ein drittes Würstchen oder 100 g Kochschinken-Würfel zusätzlich.
- Gemeinsam kochen
- Suppe als Topf für alle, Würstchen pro Person zählen und separat erhitzen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Doppelte Menge einfrieren, aufgetaut mit frischen Würstchen ergibt sie ein zweites Mittagessen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.