Deutsch und Alpenraum · ostpreußisch · Abendessen, Mittagessen
Königsberger Klopse mit Kartoffeln
Klopse und Soße lassen sich gut vorkochen und schmecken aufgewärmt am zweiten Tag noch runder.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 45 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Klassiker
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Herzhaft
- Alltagsküche
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Hackfleisch gemischt140 g
- Ei15 g
- Kartoffel250 g
- Semmelbrösel10 g
- Zwiebel30 g
- Gemüsebrühe250 ml
- Butter10 g
- Weizenmehl Type 40510 g
- Sahne20 ml
- Kapern10 g
- Zitronensaft5 g
- Lorbeerblatt0 g
- Petersilie (frisch)optional3 g
Enthält: Sellerie, Eier, Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
811 kcal
- Protein
- 34,8 g
- Kohlenhydrate
- 57,6 g
- Fett
- 46,2 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- davon Zucker
- 5,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 21,5 g
- Salz
- 3,5 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
30 g Zwiebel fein würfeln und mit 140 g Hackfleisch, 15 g verquirltem Ei, 10 g Semmelbröseln, Salz und Pfeffer verkneten, zu 4 Klößen formen.
250 ml Gemüsebrühe mit 1 Lorbeerblatt aufkochen, Klopse darin bei kleiner Hitze 15 Minuten garziehen lassen und herausheben.
250 g Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20 Minuten garen.
10 g Butter schmelzen, 10 g Mehl darin anschwitzen und nach und nach mit der Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen.
20 ml Sahne, 10 g Kapern und 5 ml Zitronensaft einrühren, abschmecken und die Klopse darin erwärmen.
Klopse mit Soße zu den Kartoffeln geben und mit 3 g Petersilie bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Kapern vorher herausnehmen oder weglassen.
- Mehr Protein
- Hackfleisch auf 180 g erhöhen oder 100 g Rinderhack mager untermischen.
- Gemeinsam kochen
- Klopse und Soße im großen Topf für alle, Kartoffeln nach Hunger portionieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Übrige Klopse kalt in Scheiben aufs Brot oder in der Soße mit Reis aufwärmen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.