Asiatisch · thailändisch · Frühstück
Kokos-Milchreis mit Mango
Milchreis mit Kokosmilch und frischer Mango nach thailändischem Vorbild, der vegan ist und sich gut vorkochen lässt.
- Aktiv
- 5 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Ausdauer
- Kindertauglich
- Meal Prep
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- Süß
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Risottoreis60 g
- Kokosmilch light150 g
- Zucker8 g
- Mango120 g
- Limettensaft5 g
- Sesam geröstetoptional3 g
Enthält: Sesam. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
447 kcal
- Protein
- 6,4 g
- Kohlenhydrate
- 75,2 g
- Fett
- 12,8 g
- Ballaststoffe
- 3,1 g
- davon Zucker
- 26,4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10,1 g
- Salz
- 0,1 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Reis mit 150 ml Kokosmilch, 200 ml Wasser und Zucker aufkochen, dann bei kleinster Hitze 25 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Zwischendurch zwei- bis dreimal umrühren.
Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln, mit Limettensaft mischen.
Reis in eine Schüssel geben, Mango darauf verteilen und mit geröstetem Sesam bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder den Sesam weglassen und die Mango in kleine Stücke schneiden.
- Mehr Protein
- 60 g Seidentofu oder 100 g Sojajoghurt unterrühren.
- Gemeinsam kochen
- Reis in doppelter Menge kochen, kalt in Gläser füllen und morgens mit Mango belegen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Kalter Kokosreis wird am nächsten Tag mit Banane und etwas Kakao zum Dessert-Frühstück.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.