Deutsch und Alpenraum · österreichisch · Abendessen, Mittagessen
Krautfleckerl mit Räuchertofu
Weißkohl und Nudeln aus einer Pfanne, die aufgewärmt noch besser schmeckt und sich für drei Tage vorkochen lässt.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Vegetarisch
- Klassiker
- Meal Prep
- Ausdauer
- Pfanne
- Budget
- Herzhaft
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Räuchertofu70 g
- Bandnudeln85 g
- Weißkohl250 g
- Zwiebel60 g
- Butter8 g
- Apfelessig5 g
- Zucker5 g
- Kümmel1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Petersilie (frisch)optional5 g
Enthält: Eier, Gluten, Milch, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
603 kcal
- Protein
- 28,4 g
- Kohlenhydrate
- 76,9 g
- Fett
- 16,7 g
- Ballaststoffe
- 11,6 g
- davon Zucker
- 17,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6,1 g
- Salz
- 1,3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
85 g Bandnudeln (oder Fleckerl) in Salzwasser nach Packungsangabe kochen, abgießen und beiseitestellen.
250 g Weißkohl vom Strunk befreien und in 1 cm kleine Quadrate schneiden, 60 g Zwiebel fein würfeln, 70 g Räuchertofu in 1 cm Würfel schneiden.
5 g Zucker in einer großen Pfanne trocken hellbraun karamellisieren, 8 g Butter und die Zwiebel zugeben und 2 Minuten anschwitzen.
Kohl und 1 g Kümmel zugeben, mit 50 ml Wasser ablöschen und abgedeckt 15 Minuten weich dünsten, zwischendurch rühren.
Räuchertofu zugeben und offen 3 Minuten mitbraten, dann Nudeln unterheben und mit 5 ml Apfelessig und 1 g Pfeffer abschmecken.
Mit 5 g gehackter Petersilie bestreuen.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- 100 g Räuchertofu statt 70 g oder zusätzlich ein Spiegelei obenauf.
- Gemeinsam kochen
- Kraut und Nudeln in der großen Pfanne für alle, Tofu separat anbraten und pro Person zugeben.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste kalt als Nudelsalat mit etwas Essig und Öl oder in der Pfanne knusprig aufgebraten.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.