Orientalisch · marokkanisch · Abendessen
Lamm-Tajine mit Aprikosen und Couscous
Lammfilet braucht nur kurz in der Pfanne und zieht zum Schluss in der Soße gar, das Schmoren übernimmt das Gemüse.
- Aktiv
- 30 Min
- Gesamt
- 50 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€€ gehoben
- Hochprotein
- Meal Prep
- Eintopf
- Wochenende
- Laktosefrei
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Lammfilet130 g
- Couscous60 g
- Zwiebel80 g
- Karotte100 g
- Knoblauch5 g
- Ingwer5 g
- Tomaten (Dose)150 g
- Gemüsebrühe200 ml
- Zitronensaft10 g
- Olivenöl8 g
- Getrocknete Aprikosen25 g
- Mandelnoptional10 g
- Ras el-Hanout3 g
- Zimt1 g
- Koriander (frisch)10 g
Enthält: Sellerie, Gluten, Schalenfrüchte, Sulfite. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
752 kcal
- Protein
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 81,4 g
- Fett
- 24,5 g
- Ballaststoffe
- 13,5 g
- davon Zucker
- 27,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5,5 g
- Salz
- 2,6 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Zwiebel in Streifen, Karotte in Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Lammfilet in 3 cm Stücke schneiden.
Lamm in 8 ml Olivenöl 2 Minuten scharf anbraten und herausnehmen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Topf 3 Minuten anbraten.
Ras el-Hanout und Zimt einrühren, Karotte, Aprikosen, 150 g Dosentomaten und 200 ml Brühe zugeben und zugedeckt 25 Minuten schmoren.
60 g Couscous mit 90 ml kochendem Salzwasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel lockern.
Lamm in die Soße geben und 5 Minuten ziehen lassen, mit Zitronensaft abschmecken und mit gerösteten Mandeln und Koriander servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Lammfilet auf 170 g erhöhen.
- Gemeinsam kochen
- Tajine im großen Topf für alle, Kichererbsen in einem zweiten kleinen Topf für Vegetarier.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Reste mit etwas Brühe strecken, so wird aus der Tajine eine Suppe.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.