Mediterran · italienisch · Abendessen, Mittagessen
Minestrone mit Weißen Bohnen und Parmesan
Die Suppe nimmt jedes Gemüse aus dem Kühlschrank auf und schmeckt am zweiten Tag noch besser.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Resteverwertung
- Suppe
- Eintopf
- Budget
- Ausdauer
- Vegetarisch
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Weiße Bohnen (gekocht)150 g
- Vollkornnudeln40 g
- Karotte80 g
- Staudensellerie50 g
- Zucchini100 g
- Lauch60 g
- Knoblauch5 g
- Tomaten (Dose)200 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Olivenöl10 g
- Parmesan15 g
- Oregano getrocknet1 g
- Basilikum (frisch)5 g
Enthält: Sellerie, Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
624 kcal
- Protein
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 73,3 g
- Fett
- 16,8 g
- Ballaststoffe
- 20,9 g
- davon Zucker
- 17,9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Salz
- 5,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Karotte, Sellerie, Zucchini und Lauch in 1 cm Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
Gemüse in 10 ml Olivenöl 5 Minuten anbraten, 200 g Dosentomaten und 400 ml Brühe angießen, Oregano zugeben.
15 Minuten köcheln, dann 40 g Nudeln und die abgespülten Bohnen zugeben und weitere 10 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit 15 g Parmesan und Basilikum servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Sellerie weglassen und kleine Suppennudeln verwenden.
- Mehr Protein
- Bohnen auf 250 g erhöhen oder 100 g Hähnchenwürfel mitgaren.
- Gemeinsam kochen
- Großer Topf für alle, Parmesan am Tisch nach Wunsch.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 4 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Eingedickte Reste am nächsten Tag mit Ciabatta als Eintopf.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.