Mediterran · italienisch · Mittagessen, Abendessen
Nudelsalat mit Pesto und Mozzarella
Der Nudelsalat für Buffet und Brotdose, mit Pesto statt Mayonnaise in 20 Minuten angemacht.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Vegetarisch
- Kalt
- Salat
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Schnell
- Alltagsküche
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Penne90 g
- Mozzarella80 g
- Cocktailtomaten100 g
- Rucola20 g
- Pesto Genovese30 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Pinienkerneoptional5 g
Enthält: Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
724 kcal
- Protein
- 29,8 g
- Kohlenhydrate
- 71,2 g
- Fett
- 33,5 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 12,7 g
- Salz
- 1,7 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
90 g Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und kalt abschrecken.
100 g Cocktailtomaten halbieren und 80 g Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Nudeln mit 30 g Pesto, 0,5 g Salz und Pfeffer mischen, Tomaten und Mozzarella unterheben.
20 g Rucola erst kurz vor dem Essen unterheben und mit 5 g Pinienkernen bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder den Rucola weglassen und das Pesto auf 20 g reduzieren.
- Mehr Protein
- Mozzarella auf 125 g erhöhen oder 60 g Kochschinken in Streifen untermischen.
- Gemeinsam kochen
- Eine große Schüssel für alle anmachen und in Dosen für die nächsten Tage abfüllen, Rucola erst am Tag selbst.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Doppelte Menge reicht morgen als Mittagessen für unterwegs.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.