Asiatisch · vietnamesisch · Abendessen, Mittagessen
Pho Bo mit Reisnudeln
Die Brühe zieht 30 Minuten mit Zimt und Ingwer, der Rest ist nur Schneiden und Zusammensetzen.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 45 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Ausdauer
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Suppe
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rindersteak130 g
- Reisnudeln80 g
- Rinderbrühe200 ml
- Wasser300 ml
- Zwiebel50 g
- Ingwer10 g
- Zimt1 g
- Nelken1 g
- Fischsauce5 g
- Sojasprossen60 g
- Frühlingszwiebel20 g
- Koriander (frisch)8 g
- Limettensaft10 g
- Chili (frisch)optional5 g
Enthält: Sellerie, Fisch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
568 kcal
- Protein
- 36,9 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Fett
- 10 g
- Ballaststoffe
- 5,1 g
- davon Zucker
- 5,9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3,8 g
- Salz
- 3 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Zwiebel halbieren und mit dem Ingwer in Scheiben ohne Fett in einem Topf 3 Minuten dunkel anrösten.
Rinderbrühe, Wasser, Zimt und Nelken zugeben, aufkochen und 30 Minuten leise ziehen lassen.
Rind quer zur Faser in hauchdünne Scheiben schneiden, dafür 15 Minuten anfrieren.
Reisnudeln nach Packungsangabe 4 Minuten kochen und abgießen.
Brühe durch ein Sieb gießen, mit Fischsauce würzen und wieder aufkochen.
Nudeln und rohes Rind in eine Schüssel geben, kochende Brühe darübergießen, das Fleisch gart in 1 Minute.
Mit Sojasprossen, Frühlingszwiebel, Koriander, Limettensaft und Chili servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Rind auf 170 g erhöhen, Brühe bleibt gleich.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Doppelte Menge Brühe einfrieren, damit die nächste Pho in 15 Minuten fertig ist.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.