Deutsch und Alpenraum · bayerisch · Abendessen, Mittagessen
Pichelsteiner Eintopf
Der bayerische Gemüseeintopf mit Rindfleisch und Wirsing braucht nur einen Topf und eine Stunde, in der er fast allein gart.
- Aktiv
- 30 Min
- Gesamt
- 1 Std
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Klassiker
- Eintopf
- Hochprotein
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Meal Prep
- Wochenende
- Kindertauglich
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rindergulasch130 g
- Kartoffel250 g
- Wirsing150 g
- Karotte100 g
- Lauch80 g
- Knollensellerieoptional50 g
- Zwiebel60 g
- Rapsöl10 g
- Rinderbrühe400 ml
- Kümmel1 g
- Majoran1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Petersilie (frisch)8 g
Enthält: Sellerie. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
680 kcal
- Protein
- 43,4 g
- Kohlenhydrate
- 70,7 g
- Fett
- 20,3 g
- Ballaststoffe
- 17,2 g
- davon Zucker
- 16,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4,5 g
- Salz
- 5,2 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
130 g Rindfleisch in 2 cm Würfel schneiden und in 10 ml Rapsöl bei hoher Hitze 4 Minuten anbraten.
60 g Zwiebel würfeln, mit 1 g Kümmel zugeben und 2 Minuten mitbraten, dann mit 400 ml Rinderbrühe aufgießen und 25 Minuten köcheln.
250 g Kartoffeln, 100 g Karotte und 50 g Knollensellerie in 2 cm Würfel, 80 g Lauch in Ringe und 150 g Wirsing in 2 cm Streifen schneiden.
Gemüse lagenweise auf das Fleisch schichten, 1 g Majoran darüberstreuen und zugedeckt 25 Minuten garen, ohne umzurühren.
Mit 1 g Salz und Pfeffer abschmecken und mit 8 g gehackter Petersilie servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Wirsing durch 100 g Erbsen ersetzen und das Fleisch kleiner schneiden.
- Mehr Protein
- Rindfleisch auf 180 g erhöhen, klassisch auch zur Hälfte mit Schweinefilet.
- Gemeinsam kochen
- Ein großer Topf für alle, Portionen halten sich drei Tage im Kühlschrank.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Reste mit 200 ml Brühe verlängert ergeben eine Gemüsesuppe.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.