Deutsch und Alpenraum · deutsch · Mittagessen, Abendessen
Pilzfrikassee mit Reis
Das helle Frikassee mit Pilzen statt Huhn ist fleischfrei, günstig und in 35 Minuten fertig.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Vegetarisch
- Kindertauglich
- Meal Prep
- Herzhaft
- Budget
- Low-Carb-Option
- Alltagsküche
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Champignons200 g
- Kräuterseitlinge100 g
- Basmatireis80 g
- Spargel (Glas)50 g
- Erbsen (TK)80 g
- Butter15 g
- Weizenmehl Type 40512 g
- Gemüsebrühe250 ml
- Sahne40 ml
- Zitronensaft5 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Petersilie (frisch)optional5 g
Enthält: Sellerie, Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
718 kcal
- Protein
- 23,3 g
- Kohlenhydrate
- 91,5 g
- Fett
- 26,6 g
- Ballaststoffe
- 10,3 g
- davon Zucker
- 12,2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 15,7 g
- Salz
- 4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
80 g Reis mit 160 ml Wasser und etwas Salz aufsetzen und zugedeckt 12 Minuten quellen lassen.
200 g Champignons und 100 g Kräuterseitlinge in Scheiben, 50 g Spargel aus dem Glas abtropfen lassen und in 3 cm Stücke schneiden.
Pilze in 5 g Butter bei hoher Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe haben, dann herausnehmen.
Die restlichen 10 g Butter im Topf schmelzen, 12 g Mehl einrühren und 1 Minute hell anschwitzen.
250 ml Gemüsebrühe nach und nach unter Rühren zugießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Pilze, Spargel, 80 g Erbsen und 40 g Sahne zugeben und 3 Minuten erhitzen, mit 5 ml Zitronensaft, 1 g Salz und Pfeffer abschmecken.
Frikassee mit Reis anrichten und mit 5 g gehackter Petersilie bestreuen.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder die Pilze klein schneiden und mehr Erbsen nehmen.
- Mehr Protein
- Ein gekochtes Ei pro Person halbieren und auf das Frikassee legen, oder 100 g Räuchertofu-Würfel mitbraten.
- Gemeinsam kochen
- Frikassee und Reis in je einem Topf für alle kochen, in Dosen lässt es sich gut portionieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Übriges Frikassee morgen mit Bandnudeln oder als Füllung für Ofenkartoffeln essen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.