Deutsch und Alpenraum · deutsch · Mittagessen, Abendessen
Rahmspinat mit Rührei und Kartoffelpüree
Weich, mild und schnell gekocht, das Essen mit Spinat, Ei und Püree passt für Kleine und Große.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Klassiker
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Kindertauglich
- Herzhaft
- Budget
- Alltagsküche
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Ei116 g
- Kartoffel250 g
- Spinat (TK)250 g
- Zwiebel30 g
- Knoblauch3 g
- Sahne40 ml
- Muskatnuss1 g
- Salz2 g
- Vollmilch 3,5 %60 ml
- Butter20 g
Enthält: Eier, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
748 kcal
- Protein
- 32,3 g
- Kohlenhydrate
- 50,3 g
- Fett
- 43,3 g
- Ballaststoffe
- 13,2 g
- davon Zucker
- 9,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 23,2 g
- Salz
- 2,5 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
250 g mehligkochende Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 18 Minuten weich kochen.
30 g Zwiebel und 3 g Knoblauch fein würfeln und in 5 g Butter bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.
250 g Tiefkühlspinat zugeben und zugedeckt 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
40 g Sahne einrühren, 3 Minuten offen einkochen und mit 0,5 g Muskat und einer Prise Salz abschmecken.
Kartoffeln abgießen und mit 50 ml warmer Milch und 10 g Butter zu Püree stampfen.
2 Eier (116 g) mit 10 ml Milch verquirlen und in den restlichen 5 g Butter bei kleiner Hitze 3 Minuten zu cremigem Rührei stocken lassen.
Püree mit Rahmspinat und Rührei anrichten.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder den Spinat glatt pürieren und das Rührei ganz durchgaren.
- Mehr Protein
- Ein drittes Ei in das Rührei geben oder 100 g Hüttenkäse unter den Spinat rühren.
- Gemeinsam kochen
- Spinat und Püree in je einem Topf für alle, Rührei pro Person frisch stocken lassen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 1 Tag haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Übriges Püree und Spinat morgen mit Käse bestreut im Ofen überbacken.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.