Deutsch und Alpenraum · deutsch · Mittagessen, Abendessen
Rahmspinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln
Das Gründonnerstagsessen geht das ganze Jahr, mit Tiefkühlspinat und Eiern aus dem Vorrat in 30 Minuten fertig.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Klassiker
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Kindertauglich
- Herzhaft
- Budget
- Alltagsküche
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Ei116 g
- Kartoffel300 g
- Spinat (TK)250 g
- Zwiebel30 g
- Knoblauch3 g
- Sahne40 ml
- Muskatnuss1 g
- Salz2 g
- Butter10 g
Enthält: Eier, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
676 kcal
- Protein
- 31,2 g
- Kohlenhydrate
- 55,2 g
- Fett
- 33,2 g
- Ballaststoffe
- 14,2 g
- davon Zucker
- 7,1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 16,7 g
- Salz
- 2,5 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
300 g Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 20 Minuten weich kochen.
30 g Zwiebel und 3 g Knoblauch fein würfeln und in 5 g Butter bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.
250 g Tiefkühlspinat zugeben und zugedeckt 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
40 g Sahne einrühren, 3 Minuten offen einkochen und mit 0,5 g Muskat und einer Prise Salz abschmecken.
2 Eier (116 g) in den restlichen 5 g Butter bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
Salzkartoffeln abgießen und mit Rahmspinat und Spiegeleiern anrichten.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder den Spinat glatt pürieren und das Spiegelei durchbraten.
- Mehr Protein
- Ein drittes Ei braten oder 100 g Hüttenkäse unter den Spinat rühren.
- Gemeinsam kochen
- Spinat und Kartoffeln in je einem Topf für alle, Spiegeleier pro Person braten.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 1 Tag haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Übrigen Spinat und Kartoffeln morgen als Bratkartoffeln mit Spinat in der Pfanne aufwärmen.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.