Orientalisch · türkisch · Abendessen, Mittagessen
Rinder-Köfte mit Bulgur und Joghurt-Dip
Die Köfte lassen sich am Vorabend formen, braten in zehn Minuten und schmecken kalt in der Brotdose genauso.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 30 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Meal Prep
- Kindertauglich
- Low-Carb-Option
- Pfanne
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rinderhack mager140 g
- Bulgur60 g
- Zwiebel40 g
- Knoblauch5 g
- Tomate100 g
- Gurke100 g
- Griechischer Joghurt40 g
- Zitronensaft10 g
- Olivenöl10 g
- Petersilie (frisch)10 g
- Kreuzkümmel2 g
- Paprikapulver edelsüß2 g
- Minze (frisch)5 g
- Sumach1 g
Enthält: Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
614 kcal
- Protein
- 42,6 g
- Kohlenhydrate
- 52,4 g
- Fett
- 23,1 g
- Ballaststoffe
- 11,9 g
- davon Zucker
- 8,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7,4 g
- Salz
- 0,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
60 g Bulgur mit 120 ml kochendem Salzwasser übergießen und zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken, mit Hack, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz 3 Minuten kräftig kneten.
Aus der Masse 6 flache, längliche Köfte formen und in 10 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten pro Seite braten.
Tomate und Gurke würfeln, mit Zitronensaft und Sumach mischen, Joghurt mit gehackter Minze verrühren.
Köfte mit Bulgur, Salat und Joghurt-Dip anrichten.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder die Gewürze halbieren, kleine Bällchen formen und den Joghurt pur reichen.
- Mehr Protein
- Hack auf 180 g, ergibt zwei zusätzliche Köfte.
- Gemeinsam kochen
- Köfte-Masse für alle kneten, Bulgur im großen Topf, Dip und Salat getrennt.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Kalte Köfte im Fladenbrot mit Salat als Lunch.
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.