Deutsch und Alpenraum · österreichisch · Abendessen, Mittagessen
Rindergulasch mit Spätzle
Das Wochenendgulasch schmort anderthalb Stunden fast ohne Aufsicht und liefert vorgekocht drei Tage lang Mittagessen.
- Aktiv
- 30 Min
- Gesamt
- 1 Std 30 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Klassiker
- Hochprotein
- Wochenende
- Meal Prep
- Low-Carb-Option
- Laktosefrei
- Kindertauglich
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rindergulasch140 g
- Spätzle120 g
- Zwiebel120 g
- Paprika rot80 g
- Knoblauch5 g
- Rapsöl10 g
- Tomatenmark20 g
- Paprikapulver edelsüß6 g
- Rinderbrühe250 ml
- Apfelessig5 g
- Kümmel1 g
- Majoran1 g
- Lorbeerblatt1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Petersilie (frisch)optional5 g
Enthält: Sellerie, Eier, Gluten. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
634 kcal
- Protein
- 43,8 g
- Kohlenhydrate
- 56,1 g
- Fett
- 23,7 g
- Ballaststoffe
- 9,7 g
- davon Zucker
- 12,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5,5 g
- Salz
- 4,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
140 g Rindergulasch trocken tupfen, in 10 ml Rapsöl bei hoher Hitze rundherum 4 Minuten anbraten und herausnehmen.
120 g Zwiebel in Streifen und 5 g Knoblauch fein schneiden, im Bratfett bei mittlerer Hitze 8 Minuten weich und goldbraun braten.
20 g Tomatenmark, 6 g Paprikapulver, 1 g Kümmel und 1 g Majoran kurz mitrösten, mit 5 ml Apfelessig und 250 ml Rinderbrühe ablöschen.
Fleisch, 1 Lorbeerblatt, 1 g Salz und Pfeffer zugeben, zugedeckt bei kleiner Hitze 60 Minuten schmoren.
80 g Paprika in Streifen zugeben und offen weitere 15 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist und die Sauce bindet.
120 g Spätzle in Salzwasser 3 Minuten erhitzen, abgießen und mit dem Gulasch und Petersilie anrichten.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Paprikapulver auf 3 g reduzieren, Spätzle für Kinder mit etwas Sauce getrennt anrichten.
- Mehr Protein
- Fleisch auf 200 g erhöhen, Schmorzeit bleibt gleich.
- Gemeinsam kochen
- Gulasch für alle im großen Topf, Spätzle oder Konjaknudeln pro Person wählen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Gulasch wird am zweiten Tag besser, Reste mit Brot als Gulaschsuppe verlängern.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.