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Soljanka mit Kasseler
Die säuerlich-würzige Suppe aus Kasseler, Gurken und Sauerkraut ist ein ostdeutscher Klassiker, der aus Resten entsteht und am zweiten Tag besser wird.
- Aktiv
- 20 Min
- Gesamt
- 35 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Klassiker
- Suppe
- Eintopf
- Low Carb
- Glutenfrei
- Laktosefrei möglich
- Meal Prep
- Resteverwertung
- Budget
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Kasseler130 g
- Paprika rot120 g
- Zwiebel80 g
- Essiggurken60 g
- Sauerkraut80 g
- Rapsöl8 g
- Passierte Tomaten120 g
- Tomatenmark20 g
- Gemüsebrühe300 ml
- Zitronensaft10 g
- Paprikapulver edelsüß3 g
- Lorbeerblatt1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
- Saure Sahneoptional30 g
- Petersilie (frisch)optional5 g
Enthält: Sellerie, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
489 kcal
- Protein
- 33,9 g
- Kohlenhydrate
- 27,4 g
- Fett
- 23,8 g
- Ballaststoffe
- 10,6 g
- davon Zucker
- 21,4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6,5 g
- Salz
- 10,1 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
80 g Zwiebel würfeln und 120 g Paprika in 1 cm Streifen schneiden, in 8 ml Rapsöl 5 Minuten anbraten.
130 g Kasseler in 1 cm Würfel schneiden, zugeben und 3 Minuten mitbraten.
20 g Tomatenmark und 3 g Paprikapulver einrühren, mit 120 g passierten Tomaten und 300 ml Gemüsebrühe aufgießen.
60 g Essiggurken in Scheiben, 80 g Sauerkraut und 1 Lorbeerblatt zugeben, offen 20 Minuten köcheln.
Mit 10 ml Zitronensaft, 1 g Salz und Pfeffer abschmecken, mit 30 g saurer Sahne und Petersilie servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Kasseler auf 180 g erhöhen oder 50 g Kochschinken-Würfel zusätzlich.
- Gemeinsam kochen
- Ein Topf für alle, saure Sahne stellt sich jeder selbst dazu.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Lässt sich einfrieren.
Reste von Braten, Schinken oder Würstchen passen hinein, am zweiten Tag ist die Suppe kräftiger.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.