Mediterran · italienisch · Abendessen, Mittagessen
Spaghetti Carbonara
Fünf Zutaten aus dem Kühlschrank ergeben in 20 Minuten das römische Original ohne Sahne.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Schnell
- Hochprotein
- Herzhaft
- Alltagsküche
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Spaghetti110 g
- Speckwürfel50 g
- Ei58 g
- Eigelb17 g
- Parmesan25 g
- Pfeffer schwarz1 g
Enthält: Eier, Gluten, Milch. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
821 kcal
- Protein
- 40,4 g
- Kohlenhydrate
- 81,1 g
- Fett
- 34,1 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
- davon Zucker
- 3,5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 13,9 g
- Salz
- 2,4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
110 g Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und 50 ml Nudelwasser abnehmen.
50 g Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett 5 Minuten knusprig auslassen, Pfanne vom Herd nehmen.
1 Ei (58 g), 1 Eigelb (17 g), 20 g fein geriebenen Parmesan und 1 g Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Spaghetti abgießen, zum Speck geben und kurz schwenken, dann die Eimasse mit 2 bis 3 EL Nudelwasser unterrühren, bis sie cremig bindet.
Mit den übrigen 5 g Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Ein zweites Eigelb und 10 g mehr Parmesan in die Eimasse rühren.
- Gemeinsam kochen
- Nudeln und Speck für alle zusammen, die Eimasse erst in der Pfanne vom Herd unterziehen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 1 Tag haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.