Asiatisch · japanisch · Mittagessen, Abendessen
Teriyaki-Tofu-Bowl mit Brokkoli
Knusprig gebratener Tofu mit Teriyaki-Glasur liefert viel pflanzliches Eiweiß und hält sich drei Tage in der Box.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 20 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Schnell
- Bowl
- Vegan
- Hochprotein
- Meal Prep
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Tofu natur180 g
- Basmatireis60 g
- Brokkoli150 g
- Edamame (TK)60 g
- Teriyaki-Sauce25 g
- Sesamöl5 g
- Ingwer5 g
- Frühlingszwiebel15 g
- Sesam geröstetoptional5 g
Enthält: Gluten, Sesam, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
676 kcal
- Protein
- 43,5 g
- Kohlenhydrate
- 64 g
- Fett
- 25,1 g
- Ballaststoffe
- 10,8 g
- davon Zucker
- 8,8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3,7 g
- Salz
- 2,7 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
60 g Reis waschen, mit 100 ml Wasser aufsetzen, 12 Minuten köcheln und abgedeckt stehen lassen.
Brokkoli in Röschen teilen und mit den Edamame 4 Minuten in Salzwasser garen, abgießen.
180 g Tofu trocken tupfen, in 2 cm Würfel schneiden und in 5 g Sesamöl 6 Minuten rundum knusprig braten.
Geriebenen Ingwer und 25 g Teriyaki-Sauce zugeben, 1 Minute einkochen, bis der Tofu glasiert ist.
Reis in die Schüssel, Tofu, Brokkoli und Edamame darauf, mit Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- Tofu auf 250 g erhöhen oder Edamame verdoppeln.
- Gemeinsam kochen
- Reis und Gemüse für alle, Tofu und Teriyaki-Sauce pro Person portionieren, für Kinder weniger Sauce.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Doppelte Menge Reis wird morgen zu gebratenem Reis mit Ei.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.