International · vegan · Frühstück
Tofu-Rührei mit Paprika
Veganes Rührei aus Räuchertofu, das in 15 Minuten über 35 g Protein liefert und sich für drei Tage vorbereiten lässt.
- Aktiv
- 15 Min
- Gesamt
- 15 Min
- Aufwand
- einfach
- Kosten
- € günstig
- Schnell
- Hochprotein
- Low Carb
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- Meal Prep
- Herzhaft
- Pfanne
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Räuchertofu200 g
- Paprika rot100 g
- Frühlingszwiebel20 g
- Rapsöl8 g
- Hefeflocken10 g
- Kurkuma1 g
- Paprikapulver geräuchert1 g
- Salz1 g
- Pfeffer schwarz1 g
Enthält: Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
451 kcal
- Protein
- 40,2 g
- Kohlenhydrate
- 9,4 g
- Fett
- 25,9 g
- Ballaststoffe
- 7,6 g
- davon Zucker
- 5,6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3,5 g
- Salz
- 4 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Räuchertofu mit den Händen grob zerbröseln, Paprika fein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika 3 Minuten anbraten, Tofu zugeben und 5 Minuten bei hoher Hitze braten.
Kurkuma, Rauchpaprika, Hefeflocken, Salz und Pfeffer unterrühren, 2 Esslöffel Wasser zugeben und kurz durchschwenken.
Mit Frühlingszwiebel bestreuen und warm servieren.
Im Haushalt
- Mehr Protein
- 250 g Räuchertofu statt 200 g.
- Gemeinsam kochen
- Tofu-Rührei in dreifacher Menge braten, in Dosen portionieren und morgens kurz in der Pfanne aufwärmen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste kalt in einen Wrap rollen oder auf Vollkornbrot streichen.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.