Asiatisch · japanisch · Abendessen, Mittagessen
Yaki-Udon mit Rind und Pak Choi
Gebratene Nudeln, die jedes Gemüse aus dem Kühlschrank aufnehmen und in 25 Minuten fertig sind.
- Aktiv
- 25 Min
- Gesamt
- 25 Min
- Aufwand
- mittel
- Kosten
- €€ mittlere Kosten
- Hochprotein
- Resteverwertung
- Kindertauglich
- Laktosefrei
- Low-Carb-Option
- Pfanne
Tavimo passt Portion, Beilagen und Toppings an dein Ziel und deinen Haushalt an.
Zutaten
Für eine Portion. Mengen als Rohgewicht, Flüssigkeiten in Millilitern.
- Rindersteak150 g
- Udon-Nudeln200 g
- Pak Choi120 g
- Paprika rot80 g
- Karotte60 g
- Zwiebel50 g
- Sojasauce salzreduziert15 g
- Mirin10 g
- Hoisin-Sauce10 g
- Rapsöl5 g
- Sesamöl5 g
- Sesamoptional5 g
- Frühlingszwiebel15 g
Enthält: Gluten, Sesam, Soja. Produkte können abweichen, bitte Etikett prüfen.
Nährwerte pro Portion
746 kcal
- Protein
- 46,4 g
- Kohlenhydrate
- 75,1 g
- Fett
- 24,3 g
- Ballaststoffe
- 8,8 g
- davon Zucker
- 16,7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5,6 g
- Salz
- 3,2 g
Berechnet aus Zutatendaten für eine Portion. Abweichungen durch Produkt, Reifegrad und Zubereitung sind möglich.
Zubereitung
Rind quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, Gemüse in Streifen, Pak Choi grob zerteilen.
Sojasauce, Mirin und Hoisin-Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
Udon 1 Minute in kochendem Wasser lösen und abgießen.
Rind in Rapsöl bei hoher Hitze 2 Minuten anbraten, herausnehmen.
Zwiebel, Paprika und Karotte 3 Minuten braten, Pak Choi 1 Minute mitbraten.
Udon, Rind und Soße zugeben, 2 Minuten unter Rühren braten, mit Sesamöl, Sesam und Frühlingszwiebel servieren.
Im Haushalt
- Für Kinder
- Für Kinder Pak Choi durch Erbsen ersetzen und die Sojasauce halbieren.
- Mehr Protein
- Rind auf 200 g erhöhen, Nudeln bleiben gleich.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Reste schmecken morgen kalt als Nudelsalat mit einem Spritzer Limette.
Varianten
Dieses Rezept in deinen Wochenplan
Tavimo plant es für dich ein, passt die Portion an und rechnet den Rest des Tages dazu.